A pretty good number of German researchers have worked in this filed regarding the not just the role of the cultural elements on tourism destination brending but more specifically on the so-called "tourism destination cultural profiling". As it became clear from the leatrature review made by my PhD Student, now Dr. Dimitria Uzunova, the main publications of these researchers (in German language) are as follows:
BECKER, C. (1992). Kulturtourismus eine zukunftsträchtige Entwicklungsstrategie für den Saar- Mosel- Ardennenraum. In C. Becker & A., Steinecke (Eds.), Perspektiven des Tourismus im Zentrum Europas (pp. 57-60). Trier: ETI-Texte, 57-60.
BIEGER, T. (2002). Management von Destinationen. München: Oldenburg.
BIEGER, T., PECHLANER, H. & STEINECKE, A. (Hrsg.) (2001). Erfolgskonzepte im Tourismus. Marken – Kultur – Neue Geschäftsmodelle. Wien: Linde.
JOHN-GRIMM, M. (2006). Tourismus - Destinationen zwischen Profilierung und Austauschbarkeit: Ein geographischer Diskurs zu den aktuellen Herausforderungen auf dem Tourismusmarkt am Beispiel der Destination Hamburg., PhD Thesis, Hamburg: Inst. für Geographie.
STECKENBAUER, C. (2004). Kulturtourismus und kulturelles Kapital. Die feinen Unterschiede des Reiseverhaltens. Zeitschrift für Kulturwissenschaft, 15(Juni), 1-27.
STEINECKE, A. (1994). Kultur und Tourismus: aktuelle Forschungsergebnisse und künftige Forschungs- und Handlungsfelder. Zeitschfift für Fremdenferkehr, 4, 20-24.
VESTER, H. G. (1999). Tourismustheorie. Soziologische Wegweiser zum Verständnis touristischer Phänomene. München: Profil Verlag.
VESTER, H.-G. (1993). Authentizität. In H. Hahn & H. J. Kagelmann (Eds.)Tourismuspsychologie und Tourismussoziologie (pp. 122-124). München: Quintessenz Verlag.
WÖHE, G. (2000). Einführung in die Allgemeine Betriebswirtschaftslehre. München: Vahlens Handbücher der Wirtschafts- und Sozialwissenschaftler.
I also would like to recommend you the publication of my former PhD Student Dr. Dimitria Uzunova, which is as follows:
UZUNOVA, D., (2013), Cultural Profile of the town of Plovdiv, Bulgaria, as a cultural destination, In J. Santos, F. Serra & P. Águas (Eds), Strategies in tourism organizations and destinations (pp. 189 - 201). Presented at the TMS Conference, Faro: University of the Algarve.
you can collect primary data regarding preferences to the attractions again you can collect data from tour operators regarding choice of the tourists and again u can analyse the policies of government and advertisement of any country