- W. Mędrzecki, Liczebność i rozmieszczenie grup narodowościowych w Drugiej Rzeczypospolitej w świetle wyników II spisu powszechnego (1931), „Dzieje Najnowsze" 1983, vol. 15, issue 1–2, pp. 231-252.
- H. Chałupczak, T. Browarek, Mniejszości narodowe w Polsce 1918-1995, Lublin 2000.
- L. Nijakowski, Status grup etnicznych oraz mniejszości narodowych i etnicznych w Polsce w świetle wyników Narodowego Spisu Powszechnego z 2002 roku, [in:] Mniejszości narodowe w świetle narodowego spisu powszechnego z 2002 roku, ed. L. Adamczuk, S. Łodziński, Warszawa 2006, pp. 143-170.
- M. Barwiński, Struktura narodowościowa Polski w świetle wyników spisu powszechnego z 2011 roku, "Przegląd geograficzny" 2014, vol. 86, issue 2, pp. 217-241.
And:
- Czwarty raport dotyczący sytuacji mniejszości narodowych i etnicznych oraz języka regionalnego w Rzeczypospolitej Polskiej, Warszawa 2013.
One of the best specialist in field of minorities studies in pre-war period Poland was prof. Jerzy Tomaszewski. E.g.: Mniejszości narodowe w Polsce XX wieku, Warszawa 1991
Here is the link to the wikipedia bio: http://pl.wikipedia.org/wiki/Jerzy_Tomaszewski_%28historyk%29
I would recommend texts published by Sławomir Łodziński (see below). He specializes in minority issues in contemporary Poland. He is a sociologist. Tomaszewki's books are good, if you like to take a historical perspective.
Yours,
Katarzyna Warmińska
Równość i różnica. Mniejszości narodowe w porządku demokratycznym w Polsce po 1989 roku 2005, Wydawnictwo Naukowe Scholar, Warszawa
Mniejszości narodowe w Polsce w świetle Narodowego Spisu Powszechnego z 2002 roku, 2006, Wydawnictwo Naukowe Scholar, Polskie Towarzystwo Socjologiczne, Warszawa,
For the studies on Ukrainians in Poland I'd suggest works by Eugeniusz Misilo and Roman Drozd, two historians working in Poland and writing mostly in Polish. I cannot think of a single work that would provide a good historical overview. Russians have always made sure that Poles and Ukrainians stay divided and most publications on the subject, unfortunately, exploit conflicts. Therefore, you'll find many conflicting historical accounts. On the same note, I'd be very careful with official Polish statistics, especially those coming from PRL. Not many Ukrainians in Poland would reveal their national identity to census takers out of fear of being discriminated. Thus the official numbers tend to be on the very low side.
I strongly recommend one of the latest and most comprehensive works on minorities (especially in socioligusitic and administrative aspect): Tomasz Wicherkiewicz,
Regionalne języki kolateralne Europy – porównawcze studia przypadku z polityki językowej, Poznań 2014 (a comparative study of Polish and other minorities) as well as the website: